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采用上面發酵法，不澄清、不過濾，保留少許酵母和凝固蛋白。酒體呈金黃色，不透明云霧狀。潔白綿密持久的泡沫層，散發出濃郁的果香和酒花香，并伴有丁香花的風味，激起強烈的飲用欲望。口感順滑，醇厚濃烈，苦味適中，風味清香，營養豐富，是真正的液體面包。
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